目前，我们对于一些古老的民间单方证明其具有科学根据一事，几乎已经无人感到意外了。在美国东部得克萨斯州立大学从事研究工作的Katherine博士和Moses Attrep博士，已经把它载入更新的国家治愈例的最新条目中。

他们的研究工作发现，吃生洋葱可降低血压。而这些方法可能正是你的老祖母以前告诉过你的。

Attreps博士已经发现生洋葱含有相当数量的前列腺素，它的含量是一个球茎约有四分之一毫克。这种前列腺素是以前在植物里未被发现的一种内分泌类似物，它已被证明对降低血压卓有成效。至今，研究工作者还不能正确解释小小洋葱里潜藏着什么物质。

科学家们甚至不能绝对肯定吃洋葱能降低人的血压。可是他们谈到，给老鼠注射1毫克前列腺素（大约相当于4只洋葱的值），老鼠的血压就会显著下降。因为在掌握血液循环系统的主要机理方面，人类和老鼠是相仿的。也许洋葱之于人类应有同样有益的作用。

目前，当你饱餐洋葱之前，事情还有它的另一个方面：纵使服用生洋葱并真的降低了你的血压，可能对你并没有好处。因为三位加拿大西安大略大学的研究者认为，洋葱消耗量与心脏病死亡率之间并没有统计学上的联系。看来，得克萨斯州人和加拿大人在他们之间还有一场争论。

（少梅译自Science Digest 1980，第4期）