南极洲附近水域盛产燐虾。目前人们正欲与鲸共争这类高级蛋白质营养品。
燐虾——长约2英寸，形状像虾；蛋白质含量与牛肉或对虾相当。——在气候寒冷，水生物丰富的水域里蕴藏量极为丰富；它是各种鲸、海豹、章鱼、飞鸟及鱼类的主要食品来源。
日本、波兰和苏联早在捕捞燐虾用来满足国内人们生活的需要，并且还把它作为家畜的优良饲料。他们把燐虾加工成美味可口的虾饼、虾糊和各种长条面包出售。燐虾营养价值极高，味道有些像鸡肉和牛肉。如果在烹饪时，把燐虾作为一种蛋白质补充副食品与其它食品掺和在一起，实为理想的人类高级营养品。
[胜利译自Science Digest，1982年3月]