一、产品性能及市场分析

1. 产品性能：

“力贝子”采用扇贝为主要原料，扇贝又叫海扇，具有极高的营养价值。据分析，其含有丰富的易于消化吸收的蛋白蛋，多不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、无机盐等，食之可却病延年。近年来科学家们对其研究很多，除研究其营养外，还研究了它的药用。据报道在扇贝的闭壳肌中，可提取破坏癌细胞的成分，这种成分初步认为是一种糖蛋白，当把它注射于小白鼠的癌瘤中，5周后癌瘤可以消失，而对照组的癌继续发展。人们还发现，扇贝的卵巢中所提取的糖蛋白，对治疗动物的白血病很有效。长期以来，由于受加工技术的制约，许多人很难吃到营养价值高且味道鲜美的扇贝，针对此情况，我所研制开发了“力贝子”，其特点是在加工过程中，最有效地保持其营养价值及其鲜味，且使其加工成为食用方便、便于贮存及销售的保健食品。

2. 市场分析：

人们对海洋资源深入开发研究的成果表明，海洋动植物中所含有的多种生物活性物质对人类保健有着特殊的作用。有人认为日本人寿命长，是因他们食物组成中含海洋水产品较多之故。一位曾获诺贝尔奖的美国学者发表的一份调查报告认为，生活在格陵兰岛的爱斯基摩人，饮食以海洋动物为主，这些人几乎不患冠心病、哮喘、牛皮癣等，糖尿病在这些地方也闻所未闻，所以，许多有识之士，大力倡导人们在膳食中多吃海洋生物。我国海洋生物种类繁多，但是，由于受加工技术的制约，大部分地区特别是内陆地区的人们难以在膳食中经常食用海洋生物，只是在筵席上尝鲜而已，不能达到强身健体的目的。随着人民生活水平的提高，越来越多的人重视自身的健，并认识到，长期食用海洋生物对人体健康十分有益，在日常生活中，增加海洋水产品食物的搭配比例，寓医疗保健于饮食，是一举两得的。针对以上情况，我所研制开发了海洋生物制品“力贝子”，使大部分地区的人们可随时随地吃到海鲜，食用方便，且营养价值高，另外从消费水平来看，“力贝子”每粒销售价格约为0.70元，与其他方便食用的饼干、巧克力等相比，价格属中等水平，但其营养保健价值却高于它们，且由于其含有丰富的多不饱和脂肪酸，对幼儿及老年人，特别是对幼儿发育有很大的益处，如果作为休闲食品、儿童课间食品等将会有很大的市场。

二、主要生产工艺及设备

清洗，剥壳→调味、蒸煮→脱水→半成品处理→封装

所需主要设备：冷库、调味成套设备、低温脱水设备、封装设备等。

三、经济效益分析

1. 生产规模：年产1000万粒；

2. 生产条件：生产用房200~300 M²；

生产人员配备20人 用电60 kW

蒸气耗用量500 kg/h

3. 投资：主要设备投资：58万元（不含厂房、锅炉等土建投资）技术转让费：10万元，特殊要求面议。

4. 经济效益分析：

（1）销售收入（按出厂价）

0.5元/粒×1000万粒=500万元

（2）成本

a. 原料及辅助材料250万元

b. 动力（60 kW按0.60元/kWII计）16万元

c. 车间经费及福利基金10万元

d. 工资及福利基金（按25人计）15万元

e. 固定资产折旧费（按5年计）12万元

f. 销售费用50万元

以上成本合计353万元

（3）税金42.5万元

（4）销售利润104.5万元

年投资收益率=（104.5+42.5）/68=2.16

生产单位可当年投产，当年收益，当年收回投资。

5. 项目实施周期：

自资金落实到至项目竣工止（包括设备安装调试、操作人员技术培训）周期5个月。

“力贝子”产品的问世，由于其集保健、营养和方便性于一体，将会受到广大消费者的青睐。同时还可以此发展系列产品，为人民健康水平的提高提供更多的海洋生物保健食品。

苏州市轻工业品设计研究所

（研究所地址：苏州市范庄前24号，电话：（0512）7270585，邮编：215005）